Receita Fácil de Cerveja Caseira Moda Caralha
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Nova Receita Fácil de Cerveja Caseira
A receita ficou mais fácil. Confira abaixo o passo a passo completo para fazer a sua própria cerveja em casa, com ingredientes simples e modo de preparo descomplicado!
Atenção essa você.nao.pode tirar a tampa!
1 - Objetivo: Fazer 5 litros de Cerveja a moda Caralha — Salve mano da Leandro
Nome da receita: "Cerveja Fácil"
2 - Ingredientes: Quase todos fáceis de achar no mercado ou lojas de bebidas.
3 - Dificuldade: Tão fácil como fazer um café.
4 - Materiais: Usando coisas que você já tem em casa.
Vamos aos Ingredientes e Medidas
Se for a sua primeira vez, anote tudo direitinho:
- Malte Uma Malta Pilsen: 2,5 quilos
- Lúpulo Cascade: 50 gramas
- Flocão: pacote de 500 gramas
- Arroz cru: 200 gramas
- Fermento em pó para pão: 10 gramas
- 3 colheres de sopa de pó de café
- 3 colheres de sopa de pó de Hibisco
- 5 colheres de sopa de açúcar
- Suco de 2 limões
- Pitada de sal (meia colherinha de chá)
- 6 litros de água
Materiais necessários:
- Garrafão de água de 6 litros
- Peneira fininha
- Funil
- Panela de 6,5 litros OU duas panelas de 4 litros cada
- Pote de margarina de 500g (serve de medidor)
- Álcool 70% (para limpeza e higienização)
Medidas usando o pote de margarina:
- Flocão: 2 dedos do pote
- Arroz: 1 dedo do pote
- Malte: 1 pote cheio
- Lúpulo: 2 colheres rasas — uma antes de ferver, uma depois
Modo de Fazer
Primeiro passo: Higienização
Tudo que for usar deve ser lavado, enxaguado e depois sanitizado com álcool 70% (borrifar e deixar secar naturalmente). Isso evita contaminação e garante o resultado certo!
- Ferva os 6 litros de água por 5 minutos. Depois desligue, tampe e deixe esfriar naturalmente.
Dica: Se usar água de torneira com cloro, coloque suco de 1 limão para cortar o cloro — mas ferver já resolve também. - Enquanto a água esquenta, junte todos os ingredientes sólidos. Coloque dentro de um saco de pano ou uma touca de cabelo descartável branca (usada em cozinhas), amarre bem e coloque dentro da panela com a água já quase fervendo. Isso facilita muito na hora de coar!
- Após ferver e desligar, acrescente o açúcar, misture bem e deixe descansar por cerca de 8 horas até esfriar completamente.
- Depois de frio, coe todo o líquido usando a peneira. Reserve 1 litro dessa mistura para lavar e coar o restante, aproveitando tudo o que sobrar.
- Coloque o líquido coado dentro do garrafão de 6 litros — deixe sempre 4 dedos de espaço vazios até a borda.
- Adicione o fermento biológico seco (esse de sachê de mercado): use apenas a ponta de uma colherinha de chá para cada 2 litros de água. Não exagere! Ele se multiplica e ocupa espaço no fundo do garrafão.
- Tampe o garrafão, agite bem, depois solte um pouco a tampa (deixe apenas encostada) ou cubra com um pano/touca de cozinha. Deixe descansar por 24 horas em local fresco e arejado — é para sair o gás que vai ser gerado.
- Se possível, deixe uma noite inteira na geladeira para assentar bem.
- No dia seguinte, sem agitar, retire a parte de cima do líquido sem pegar a "lama" que fica no fundo. Coloque em garrafas PET já higienizadas. Vai render aproximadamente: 1 garrafa de 2,5L, 1 de 2L e mais cerca de 500ml (sempre perde um pouco com o resíduo do fundo).
- Encha as garrafas até 4 dedos antes da tampa, retire o ar de dentro e feche bem.
- Deixe em repouso por 3 a 4 dias até criar gás suficiente — a garrafa deve ficar dura como uma de refrigerante nova.
- Escolha as que estão no ponto, leve para gelar e está pronta para beber! Consuma em até 15 dias.
Dicas e Segredos
- Segredo da garrafa PET: Deite a garrafa levemente, gire a tampa devagar até sair um pouco de espuma, sirva e feche novamente. A cerveja acaba, mas a garrafa continua com gás!
- Se sobrar lama no fundo, evite servir essa parte, mas ela não faz mal — é só resíduo natural.
- A espuma fica cremosa, o teor de álcool é baixo (parece refrigerante, sem açúcar e cheia de vitaminas).
- Toque especial: coloque 50g de uva passa ou ameixa durante a fervura — fica uma delícia!
- Repita o processo quantas vezes quiser: com o malte que você comprou, dá para fazer até 40 litros no total!
- Eu fiz uma degustação e a Pilsen e a melhor, as outras são ruim tipo café amargas e pesadas.
- Pilsen malte uma malta🍺😎🍺não tem erro
- Ainda não degustação, 300 ml fiquei bêbado, essa a moda Caralha, preciso beber 2.5 litros pra dar o mesmo efeito, eu gosto de beber ficar bêbado não😅.
- Valeu Leandro Mestre Cervejeiro, faz aí e pode.falar.wie.nao.e cerveja., e chá veja.
Em São Paulo eu comprei aqui.
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